Receitas para o fim de semana

Bolo de Batata Ingredientes : 2 pacotes de purê de batata prontos (à venda nos supermercados) 2 ovos 1/2 xícara (chá) de queijo ralado 200 g de presunto cozido 1 lingüiça-calabresa defumada 1 colher (café) de manjericão picado 1 colher (chá) de salsinha picada 100 g de bacon em cubinhos Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo : Prepare o purê conforme as instruções do fabricante. Retire do fogo e junte os ovos, 2 colheres (sopa) de queijo, o sal e a pimenta. Mexa bem e reserve. Triture o presunto em um processador com a lingüiça sem pele e tempere com o manjericão e a salsinha. Em uma fôrma de aro removível forrada com papel-alumínio faça uma camada com metade do purê. Espalhe o recheio de presunto e aperte bem com as costas de uma colher. Cubra com a outra metade do purê e polvilhe a superfície com o bacon e queijo ralado restante. Leve ao forno médio preaquecido até começar a dourar ligeiramente.

Mousse Olho de Sogra Ingredientes : 300g de ameixa preta sem caroço 1 xícara (chá) de água 1 lata de creme de leite sem soro 2 claras batidas em neve 1 lata de leite condensado 50g de coco ralado 2 gemas 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de chantili Modo de Preparo : Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias. Deixe esfriar. No liquidificador, bata as ameixas com água até formar um creme. Misture o creme de leite e as claras. Distribua até metade de taças individuais e leve a geladeira para firmar. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite. Leve ao fogo brando, mexa sem parar até engrossar e se desprender do fundo da panela. Tire do fogo, deixe esfriar e acrescente chantili. Misture. Complete as taças com creme de coco e leve a geladeira novamente até firmar. Na hora de servir, decore com olho de sogra. Faça sucesso com a família e os amigos e depois nos conte a experiência! Um ótimo fim de semana a todos! Fonte : Toda Perfeita